暑気とは？/ レイク
[ 138] 夏バテ/暑気あたり//
[引用サイト] http://www.naoru.com/natubate.htm
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ジュースの糖分はかなり多く、これを分解するには大量のビタミンＢ1が必要になる。ジュースを飲む実験でビタミンＢ1が減少したのはこのためだ。水溶性のビタミンＢ1は毎日の食事から摂らなければならないが、甘い飲み物で食欲がなくなれば当然不足する。ビタミンＢ1が不足すると体がだるくなり、集中力がなくなってくる。いわゆる夏バテの状態だ。 飲み過ぎはもとろん、食事前のジュースはなるべく止めておきたい。また、甘いものを多く摂る人は努めてビタミンＢ1を含む食品を食べるようにしよう。 「何もやる気が起きないし、体を動かすのもおっくううだ」。夏場になるとこう訴える患者が増える。と内科医の石川恭三・杏林大学医学部教授は話す。夏バテの典型的な症状だ。しかし意外なことに、同教授は“夏バテの患者にはうつ気味の人が多いようだ”と指摘する。 「年で体が弱ってきた」「どこか体がおかしいんじゃないか？」などという思い込みに加え、、「夏だから疲れても仕方がない」とのマイナス思考が夏バテを引き起こすという。涼しい夏でも調子が狂う人もいる。検査して大した所見がなくても疲労感を口にする患者はことのほか多い。 石川教授は“何か良いことがあれば、それを強調するプラス思考をするように”と患者に説くようにしている。ひとえに夏バテといっても、症状は様々。例えば、食欲はあるが、眠れないという場合、「眠れなくて困る」とこぼすのではなく、「食欲があるから助かる」といった具合に考えれば良いとアドバイスする。 東邦大学医学部の豊川祐之教授も“生き方に自身を持っている前向きな人は夏バテしない”と説明する。夏バテを予防するためには、一時的な体の不調をあまり深刻に考えないほうがよさそうだ。 とはいえ、気力を保つにも体力は不可欠。夏は新陳代謝が活発になる。水分だけでなく、ビタミンやミネラルもどんどん失われ、エネルギー消費も増える。食欲がないからといって食事をおろそかにしていると、代謝に見合う栄養が足りなくなる。 食事は栄養のバランスを考え、特にタンパク質とビタミン類に気を配ること。“タンパク質は胃に負担をかけず、消化も良い乳製品や卵、脂肪分の少ない肉や魚・トウフなど、ビタミン類は疲労回復に効き目があるＢ１を含んだ豚肉やレバー、ライ麦パンなどを意識してとるようにしたい”と石川教授。夏の風物時、ウナギも格好の栄養源だ。 昭和大学医学部の中山貞男教授は“酢の物をとったり、５倍ほどに薄めた酢を飲んだりして胃腸の調子を整えよう”と酢の効用を説く。空腹時にお酒を飲んだりストレスを受けたりすると、胃の粘膜が出血するが、事前に酢を飲むと出血が抑えれることをネズミの実験で確かめた。酢の適度な刺激が胃腸の粘膜の分泌を促進するという。 夏はついつい夜更かししがちで、睡眠不足に陥りやすい。寝苦しいために眠りも浅く、体力が十分に回復しない。睡眠不足が長く続くと体力を著しく消耗する。単なるゴロ寝では、体の疲れは取れても、きつい仕事やストレスからくるぐったりした精神的な疲れは癒せない。 “日中の過ごし方が寝不足につながる”とみる石川教授は、ウォーキングやストレッチ体操のような適度な運動を勧める。軽い汗を積極的に流して血液の循環を良くすれば、グッタリとした疲れは爽やかな肉体的な疲れに変わり、ぐっすりと眠れるようになる言う。 夏バテ予防対策を講じても症状が現れ、それがいつまでたっても回復しない場合には病気を疑ってみつ必要がある。 「暑くて食欲がない、だるい・疲れがとれない・・・いわゆる夏バテである。夏バテは暑さだけが原因でなく、普段の健康状態にも大きく左右される。健康は栄養・運動・休養の３本柱から成り立っており、この３つのうち、１つでも崩れると暑さに負けてしまう。栄養バランスの取れた食生活を送り、基礎体力を整えるのが大切になる。 夏は体温調節のため、皮下脂肪が薄くなるはずなのに、最近では逆に太って体調を崩す人もいる。 「夏バテはビタミンＢ１不足が原因という。Ｂ１はでんぷんや糖質の代謝をスムーズにする働きがある。不足すると糖質の代謝がうまくいかなくり、運動で筋肉中に溜まる疲労物質が増えて疲れやすくなる。しかし、麺類や甘い飲み物ばかりとっても、Ｂ１が補充出来ない。それどころか、体の中にあるわずかなＢ１も代謝のために使ってしまうので、二重の損になる。 胚芽パンにハムととけるチーズ、その上に白ゴマ(螺王人は黒ゴマを推奨）、あればパプリカとパセリも乗せてオーブントースターへ。このトーストに、ビタミンＣ補給のためのフルーツサラダ、野菜スープなどをプラスすれば最高の組み合わせに。 「ビタミンＢ１たっぷりのおかずを紹介しよう。土用の丑の日にウナギを食べると夏バテしないというのは理にかなっている。ウナギには多量のＢ１が含まれているほか、良質のタンパク質・ビタミンＡ・Ｂ２も多く、夏にぴったりの食品だ。ウナギの料理を紹介する。 Ｂ１などのビタミンを食物から取らないで、栄養ドリンクや薬で補おうとす る人がいる。或程度の効果はあるそうだが、きちんと食品から取らないと、食物繊維が不足したり、栄養素のバランスが悪くなることもある。あくまでも栄養は食物から、が基本になる。」 「夏バテに加え、貧血気味の若い女性にぴったりのおかずは＜ニンニクの芽とレバーの炒め物＞。鶏レバーにはミネラルも多い。ニンニクの芽はニンニクの匂いがかすかにして食欲増進になる。 鶏レバーはビタミンＡも豊富に含んでいる。Ａは不足すると視覚機能と皮膚粘膜の異常をきたす。クーラーの風に当たりすぎて、のどの粘膜が痛くなって夏カゼを引きやすいという人にもおすすめ。」 「ビタミンＢ１は、発熱・ストレス・激しい運動によって消費量が増えるので、真夏はほかの季節の２〜３倍は必要になってくる。子供たちの昼食に、Ｂ１の多い豚肉が入った＜大豆と野菜のチリコンカン＞ はどうだろうか。缶詰を使うので手早くできる。 そういえば、Ｂ１はアルコールの代謝にも使われるという。このチリコンカンにタバスコを加えてぴり辛にすれば、ビールのつまみにもなる。Ｂ１を意識してとれば、次の朝すっきりと起きられるだろう。」 「いくら栄養バランスが取れるといっても、暑いとこってりしたものはどうしても受け付けない。でも、ちょっと工夫すれば、栄養たっぷりで、のどごしさわやかな料理も出来る。さっぱり食べるには、冷たくしたり、ネギやショウガなどの香味野菜や酢なども欠かせない。 前の晩に冷やしておいて、朝、食べるのもおすすめ。ハムエッグやゆで卵に飽きた人にもぴったりだし、彩りがきれいなのでお客様に出しても大丈夫。夕食の味噌汁のかわりにも。」 「薄くスライスして水に晒したタマネギ・トマト・海藻を豆腐のまわりに飾ってフレンチドレッシングで食べる。 「醤油をちょっとたらした牛肉細切りを軽く炒めてキムチとあえ、豆腐の上に。こらはビールにとてもよく合う。 |
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